爽口木耳（单片耳、小碗耳）
爽口木耳（单片耳、小碗耳）的食材和调料
| 小碗耳 | 一小撮 |
| 洋葱 | 两片 |
| 老姜丝 | 适量 |
| 小米椒（青红） | 各4个（喜欢吃辣的可以自己加量） |
| 泡野山椒 | 2-3个 |
| 花椒粒 | 20几颗 |
| 菜油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 芝麻油 | 1-2毫升 |
爽口木耳（单片耳、小碗耳）的做法与步骤
- 1.
小木耳泡发洗净后，倒入开水锅里煮熟，捞出。
- 2.
小米椒野山椒洗净切小圈，老姜切丝，洋葱切筷子头粗丝，放碗里备用。
- 3.
碗里放酱油，醋，盐（少量，不够味后面再加），白糖，鸡精，一点点芝麻油。
- 4.
铁锅内倒入菜油（炒一碗菜的分量就够了），放花椒小火炸香，花椒捞出不要。油趁热倒入碗里，把碗里的所有材料拌一拌，拌均匀。
- 第5步.
小木耳倒入碗里拌均匀，尝一尝，不够咸再加盐。保鲜膜包好碗，放冰箱冷藏2小时以上，中途拿出来拌几次。
- 第6步.
2小时候后装盘。
小贴士
之前碗里酱油和盐都不要放多了，放入小木耳拌匀后尝了味道再加，小碗耳口感会比较好。
