泉水豆花巴沙鱼

泉水豆花巴沙鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   内脂豆腐切片，码好

   
2. 第2步.

   巴沙鱼化好

   
3. 第3步.

   切片加蛋清和淀粉，抓匀

   
4. 第4步.

   炒锅加油，爆香葱姜蒜，加郫县豆瓣酱炒出红油，加泉水烧开，下鱼片，煮熟

   
5. 第5步.

   撇浮沫，装盘加香菜

   
6. 第6步.

   重起锅加油，爆麻椒辣椒，倒至鱼上，即可