红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法说明
红烧牛肉面筋道口感好又养胃，好消化，牛肉鲜香Q弹，薄荷提味儿，清香解腻
红烧牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
冷水下牛肉，打血沫
- 第2步.
打完血沫的汤，已经变得很干净，把牛肉捞出待用，汤也留着一会儿炖牛肉用
- 第3步.
捞出来的牛肉
- 第4步.
佐料
- 第5步.
冷油把冰糖下锅5-10粒，上色和提味儿
- 第6步.
中小火糖慢慢变成小圆珠状，颜色也变成焦黄，图片状态下佐料牛肉
- 第7步.
翻炒牛肉上色，然后不能放盐，放料酒去腥，生抽，老抽调味，用酱油代替盐，然后放入高压锅，把刚才打清的清汤倒入高压锅，因为今天买的牛肉有点老，压50分钟
- 第8步.
把面煮好，放入碗中，少许生薄荷，倒入红烧牛肉的高汤和牛肉，自己尝一下咸淡，OK👌，一碗热气腾腾的红烧牛肉面做好了，开动………
