毛血旺
毛血旺的做法说明
地道的重庆妹子一枚，热爱做美食，希望有更多的人也喜欢
毛血旺的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切末，辣椒泡水后切段
- 第2步.
瘦肉切片，加入适量葱姜蒜、料酒拌匀
- 第3步.
猪肝切片，加入适量葱姜蒜料酒拌匀
- 第4步.
豆芽、香菜和葱洗净，葱香菜切末
- 第5步.
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- 第6步.
香菇切片，金针菇去头撕开
- 第7步.
锅内加清水，烧开后倒入豆芽，加入少许盐，待豆芽煮软后捞出放碗底
- 第8步.
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- 第9步.
热锅下油，先加入两勺豆瓣酱炒香，再倒入辣椒段、花椒和葱姜蒜炒香，加入开水
- 第10步.
水开后加入金针菇和香菇，煮熟后捞出放碗里
- 第11步.
然后加入鸭血，稍煮两分钟，然后依次加入猪肝和肉片（猪肝和肉片下锅前先揉点淀粉，我用的红薯粉，猪肝和肉片很嫩）
- 第12步.
煮熟后出锅，在上面加点辣椒和花椒，浇入热油
- 第13步.
撒上葱花和香菜就可以吃啦，这样麻辣鲜香的毛血旺就做好啦
小贴士
很多配菜都写的适量，大家可以根据自己的喜好来定量
也可根据自己喜欢加入百叶、午餐肉、火腿等食材
我做的这个分量两个人吃就会很撑了
