戚风蛋糕8寸

戚风蛋糕8寸的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄、蛋清分离 ，注意蛋清的盆一定要无水无油

2. 第2步.

   蛋黄中先加20克糖搅拌均匀，倒入牛奶 玉米油搅拌至光滑即可 筛入90克低筋粉，翻拌 均匀 预热烤箱170度

   
3. 3.

   蛋清中加入剩下的糖 高速打发 至提起有小三角尖才行

4. 4.

   到1/3打发好的蛋清到蛋黄盆 翻拌均匀 在倒入蛋清盆 翻拌匀均 高出倒入模具 震几下 入烤箱 170度 50分钟

5. 第5步.

   看到蛋糕在最高处回落 在烤10分钟就熟透了