南瓜粥

南瓜粥的做法与步骤

1. 第1步.

   香米洗净在冷水中漫泡40分钟。 这样是为了让米粒膨胀开，煮起粥来节省时间，还口感香糯。

   
2. 第2步.

   南瓜洗净、去皮、去籽，切小块，放入微波炉高火8--10分钟，取出备用。

   
3. 第3步.

   锅内放入水煮开，加入香米。 记住: 要用开水！冷水煮粥容易糊底。

   
4. 第4步.

   慢慢地搅拌几下，大约煮10分钟后，米在锅内翻滚成散开状时滴几滴油，转中小火。 滴油为了粥色泽明亮，入口鲜滑。

   
5. 第5步.

   盖上盖，继续中小火慢煮约40分钟。 煮粥锅盖全程别盖实，留一道口子，以免粥汤水外溢。

   
6. 第6步.

   加入熟南瓜块，加入适量的冰糖，慢慢的按一个方向搅拌。 搅拌：是为了“出稠”。搅拌分为二个时段 : 开水下锅时搅拌几下; 加入南瓜泥后，要慢慢的不停地搅拌，大约10分钟，到呈稠状出锅为止。

   
7. 第7步.

   香糯的南瓜粥熬成了。

   
8. 第8步.

   来，喝上一碗！