红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   将新鲜鸡翅洗净，两面划刀，姜、蒜切片，干辣椒切段（可放可不放），料酒、酱油、蚝油按比例调成酱汁，将酱汁和姜蒜干辣椒与鸡翅放入碗中，用手抓匀，腌制2-3小时。

2. 2.

   锅中放少量油，小火将鸡翅煎至两面金黄。

3. 3.

   将腌制的调料倒入锅中，同时加入清水，没过食材，再加入冰糖，中火炖煮。

4. 4.

   待汤汁浓稠时，开大火收汁，盛出。