熟醉蟹

熟醉蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   提前准备齐材料 1.香料提前洗净晾干 2.酱油生抽400g 其中100g使用低盐生抽 3.母蟹2-2.3两一只为佳

   
2. 第2步.

   1.生抽入锅加入所有材料（除花雕酒）大火煮开后小火熬制10-15分钟 2.再加入花雕酒中火煮开后熄火过滤汤汁 3.晾凉汤汁入冰箱冷藏 4.蒸大闸蟹 水开大火15分钟

   
3. 第3步.

   蒸好大闸蟹立马入冷藏的汤汁 入冰箱浸泡15-18小时

   
4. 第4步.

   浸完的大闸蟹放置其他器皿中保存