双色重阳糕（小美版）
双色重阳糕（小美版）的做法说明
1、这是两个6寸蛋糕模的分量。
2、我这个方子是低糖版，喜欢甜一点的自己增加糖量到45-50克。
双色重阳糕（小美版）的食材和调料
| 白色部分： | |
| 糯米粉 | 130克 |
| 粘米粉 | 170克 |
| 水 | 130克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 深色部分： | |
| 糯米粉 | 130克 |
| 粘米粉 | 170克 |
| 水 | 130克 |
| 红糖（打细） | 35克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 内馅及装饰： | |
| 豆沙/枣泥 | 适量 |
| 核桃/红枣/葡萄干/蔓越莓 | 适量 |
双色重阳糕（小美版）的做法与步骤
- 第1步.
白色部分材料全部放入主锅，10秒/速度3先混合，再10秒/速度6.5搅拌均匀。
- 第2步.
过筛，用这样粗细的筛子就可以了。
- 第3步.
深色部分材料加入主锅，重复刚才的步骤，过筛后拌入干桂花。
- 第4步.
深色部分先放到模具一半高度。主锅水烧开后，上笼，10分钟/varoma/速度1，取出。 这样是为了防止糕太厚蒸不透。如果糕比较薄，这个步骤可以省略。
- 第5步.
均匀铺上豆沙。我的豆沙因为做得比较厚，铺得比较丑。
- 第6步.
铺上白色粉至模具9分满。
- 第7步.
表面装饰。
- 第8步.
35分钟/veroma/速度1，出炉啦！
- 第9步.
切开看看正品效果。
- 第10步.
还做了点小的，这些就不用铺一半粉先蒸了，直接放一半粉，放馅料，放另一半粉直接蒸就行了。
- 第11步.
小重阳糕。
小贴士
小诀窍：
1、过筛时戴上一次性手套会更快。
2、如用活底蛋糕模，务必将底拿掉，垫纱布，一方面容易蒸透，一方面便于脱模。
3、揭盖时务必迅速，防止盖子上的水蒸气滴在糕上，滴上去了糕会很难看。
