烧茄子
烧茄子的做法说明
谁叫我做梦，梦到它了呢 😂
烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子，西红柿洗净，切成块，放入盘中待用。
- 第2步.
葱段切片，蒜头切片，收入碗中待用。
- 第3步.
半碗清水，老抽酱油一汤勺，香油一汤勺，糖一汤勺，混合均匀。
- 第4步.
倒入油，烧热后放入茄子，待茄子呈现出疲软状态（如图），捞出茄子。
- 第5步.
（1）锅中添油，烧热后加入葱和蒜中火爆香，随后放入西红柿翻炒至出汁。 （2）此时放入茄子，以及前面调和好的酱汁。翻炒均匀后，加入奥尔良烤肉酱（随自己口味选择加或不加）以及6克食盐。
- 第6步.
翻炒均匀，尝一下咸淡。文火2分钟后，大火收汁，即可出锅。
小贴士
1.奥尔良烤肉酱超市有卖，对于10克没有概念的话，可以放半汤勺到一汤勺。
2.酱汁中放入食盐，味道更容易均匀。
3出锅后撒一点生葱，吃起来味道会略有不同。
4.以上步骤针对一个大茄子，其余用料，随食材增加而相应增加。
