香葱肉松面包

香葱肉松面包

香葱肉松面包的做法说明

这个方子可以做两个吐司,做一个材料减半即可

香葱肉松面包的食材和调料

高筋面粉600克
鸡蛋1个
牛奶320-340克
8克
50克
酵母8克
黄油50克
适量
蛋液适量(刷面包表面)
沙拉酱适量
肉松适量

香葱肉松面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    除黄油外,所有材料放入面包卷揉面,揉到扩展阶段放入黄油,揉出手套膜

    香葱肉松面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    一次发酵至两倍大,然后排气后醒发15分钟

    香葱肉松面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把面团擀成方形,涂抹上沙拉酱,撒上肉松葱花

    香葱肉松面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    卷起来之后,把开口位置捏起来,然后从中间切成两半,顶端不要切开

    香葱肉松面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把两半交叉缠绕,开口向上

    香葱肉松面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    做成这样

    香葱肉松面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    两头向下折叠

    香葱肉松面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    放入吐司盒进行二次发酵,发酵至九分满,预热烤箱165度35分钟(根据自家烤箱温度调节温度和时长,我家烤箱威力太大)然后刷蛋液入烤箱

    香葱肉松面包的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    完成✅

    香葱肉松面包的做法步骤 第9步

小贴士

夏天发酵室温就足够了,天气冷就放烤箱里,然后烤箱最下面放一小盆开水

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