香葱肉松面包

香葱肉松面包的做法说明
这个方子可以做两个吐司,做一个材料减半即可
香葱肉松面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外,所有材料放入面包卷揉面,揉到扩展阶段放入黄油,揉出手套膜

- 第2步.
一次发酵至两倍大,然后排气后醒发15分钟

- 第3步.
把面团擀成方形,涂抹上沙拉酱,撒上肉松葱花

- 第4步.
卷起来之后,把开口位置捏起来,然后从中间切成两半,顶端不要切开

- 第5步.
把两半交叉缠绕,开口向上

- 第6步.
做成这样

- 第7步.
两头向下折叠

- 第8步.
放入吐司盒进行二次发酵,发酵至九分满,预热烤箱165度35分钟(根据自家烤箱温度调节温度和时长,我家烤箱威力太大)然后刷蛋液入烤箱

- 第9步.
完成✅

小贴士
夏天发酵室温就足够了,天气冷就放烤箱里,然后烤箱最下面放一小盆开水

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