金华肉圆
金华肉圆的做法说明
这是浙江省金华市家家户户都会做的肉圆，所以叫金华肉圆。
外婆和妈妈的拿手菜，我也学着做一下。
金华肉圆的做法与步骤
- 第1步.
先将白萝卜洗净并切成小丁，用少许盐腌制一分钟后洗净（去掉萝卜的辛辣和苦味），然后沥干待用。
- 第2步.
五花肉洗净切小丁，并用少许砂糖和适量酱油腌制半个小时左右。
- 第3步.
将腌制好的白萝卜丁和肉丁混合，再加入适量的盐和料酒，拌匀。并腌制10-15分钟。
- 第4步.
分几次加入淀粉抓匀，直到做成的肉圆子不会散开为止。
- 第5步.
将适量粽叶铺在蒸锅里（荷叶、生菜，白菜都可以），将肉圆摆好，大火蒸15—20分钟。
- 第6步.
肉圆就蒸好啦。
- 第7步.
盛盘。
- 第8步.
请君慢用。
小贴士
1、盐和料酒要等第一次腌制完毕后再加哦：）
2、冷掉的肉圆可以切片炒着吃，别有一番风味。
