梅花面包

梅花面包的做法与步骤

1. 1.

   将冰水和干酵母粉放入主锅，以10秒/速度3混合。

2. 2.

   加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、黄油和蛋液，以10秒/速度3混合，再4分/揉面键，将面团倒入大碗内，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大。

3. 3.

   将面团平均分成35克小面团，分别擀成长方形，依次包裹住每一根热狗肠，放入冰箱略微冻硬一下，用小道在底部切均匀间隔地切四刀，使其成为五等分，保持顶部相连，翻成为梅花状，放入温暖的地方醒发1.5倍（约40分钟）

4. 4.

   预热烤箱至170度。

5. 5.

   在醒发好的面包表面刷上蛋液，放入烤箱170度15分钟。