椰蓉小蛋糕
椰蓉小蛋糕的做法说明
今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。
椰蓉小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;
- 第2步.
将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;
- 第3步.
分三次倒入白砂糖，打发蛋液;
- 第4步.
打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;
- 第5步.
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；
- 第6步.
用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
- 第7步.
将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
- 第8步.
倒入椰蓉翻拌均匀；
- 第9步.
装入模具,七、八分满即可;
- 第10步.
烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；
- 第11步.
按启动键后烤箱开始预热；
- 第12步.
预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；
- 第13步.
成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。
小贴士
1.装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发；
2.全蛋液隔热水更易打发；
3.翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。
