醋溜罗卜片
醋溜罗卜片的做法与步骤
- 第1步.
萝卜切片（最好选用安康的红皮萝卜）
- 第2步.
葱切斜刀
- 第3步.
生姜切丝
- 第4步.
蒜末
- 第5步.
锅烧热后，倒入菜籽油，下花椒，葱姜蒜，辣椒，翻炒出香味
- 第6步.
葱姜馆爆香后，锅里下白糖少许，醋三勺，生抽一勺，盐适量，烧开
- 第7步.
下罗卜片翻炒均匀，加少许开水后翻炒至水开后，关火。
- 第8步.
关火后继续翻炒至锅凉后，即可盛出。
- 第9步.
放置一个小时，或者第二天吃，口味最佳
小贴士
放置久一点，萝卜片可以完全吸收汤汁，并且会将萝卜中的水分释放，反复的融合释放，会使罗卜片酸酸辣辣脆脆，非常好吃，我每年萝卜季节都会经常炒一碗，放进保鲜盒第二天吃。萝卜最好选水分多一点的，更爽脆
