香喷喷的栗子炖鸡

香喷喷的栗子炖鸡的做法说明

正是吃栗子的季节，在下厨房买了山栗爸爸家的栗子，昨晚剥到大半夜，大拇指还磨了一个血泡出来，就为了今天的栗子鸡。
做好还是感觉值得啦！汤汁收的特别好，小砂锅焖的栗子软糯微甜，鸡肉松软入味，我家张老板爱吃辣，放了红辣椒增辣绿辣椒提鲜，俩人五只鸡腿一盘栗子全扫光！

第1步.
5只鸡腿，我不太喜欢吃的时候吐骨头，所以鸡腿一般都会剔骨做。拍照的时候我已经给其中三只剔骨了所以这里只有俩😂
第2步.
一把剪刀刷刷刷，快夸我剔骨小行家！
第3步.
剔骨后切块，我是一个鸡腿切六块，竖着切三段，然后三段各从中间切两半。加入葱、姜、盐、料酒、生抽腌制
第4步.
用手给肉肉们做个全方位的马杀鸡，静置20分钟备用。
第5步.
青椒切滚刀备用红辣椒很干燥，待会用的时候直接用手掰断放锅里就行
第6步.
昨晚剥了大半夜的栗子，按照山栗爸爸教的方法：栗子切个开口，放锅里炒5分钟，比较好剥。就是这种方法加热了部分栗子，剥好就像我图片上这样，有花，不好看。不好做好之后是完全看不出这些花来的啦！
第7步.
热锅凉油下腌制好的鸡肉块，煎到表面金黄。
第8步.
加生抽、红烧酱油翻炒好
第9步.
炒鸡肉的时候加热小砂锅，放一点油，加入冰糖炒糖色
第10步.
糖色炒好后加入热水烧开
第11步.
把炒好的鸡肉块倒进去
第12步.
放入栗子
第13步.
加辣椒、八角、香叶，盖盖子，大火烧开，中火焖20分钟
第14步.
开盖，大火收汁
第15步.
出锅装盘，尽情享用吧！
第16步.
一顿饭吃光光