清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼洗净控干水份，身上切几刀。葱姜切丝备好。（图上洋葱 蒜 香菜都不要，我当时因为缺葱姜只好用其他凑活，效果不好），葱姜多切一些要粉两次用。

   
2. 第2步.

   鱼身上轻轻摸一点盐（少量），鱼身和肚子里塞上葱姜，倒料酒。

   
3. 第3步.

   水开后上锅蒸，先蒸4分钟，把水倒掉（水比较腥）再蒸4分钟，焖5分钟，取出鱼，把葱姜和水都倒掉。【也可以连续蒸8分钟，焖5分钟，再把葱姜和水都倒掉】

   
4. 第4步.

   鱼身上重新放葱姜。

   
5. 第5步.

   油烧热，浇在鱼背上。

   
6. 第6步.

   最后倒蒸鱼豆豉。