[cookingtree] 石榴蛋糕 Pomegranate Cake

[cookingtree] 石榴蛋糕 Pomegranate Cake的食材和调料

饼干底
和情饼干	80g
黄油	30g
石榴冻
桃子味汽水 130g	糖 15g
石榴粒	80克
吉利丁	3g
慕斯液
石榴	200g
白砂糖	40g
奶油奶酪	200g
白砂糖	40g
原味酸奶	35g
柠檬汁	5g
香草精	2g
稀奶油	120g
吉利丁	5g
装饰
稀奶油	100g
白砂糖	40g
石榴粒、糖粉	适量
模具
果冻模具	12cm
慕斯模具	15cm×7cm

[cookingtree] 石榴蛋糕 Pomegranate Cake的做法与步骤

第1步.
石榴加糖
第2步.
开中小火
第3步.
煮至如图状
第4步.
关火，过滤出石榴糖浆
第5步.
吉利丁冰水泡软
第6步.
桃子味汽水加糖加热（温热，不用沸腾）。加入泡软的吉利丁并搅拌至融化
第7步.
加入石榴粒
第8步.
尺寸为12cm模具封好保鲜膜扎好橡皮筋，倒入石榴汽水液
第9步.
冷藏一小时至凝固
第10步.
碾碎的和情饼干和融化黄油搅拌均匀
第11步.
混合物倒入15cm×7cm的模具里，铺平，冷藏
第12步.
奶油奶酪加白砂糖搅拌均匀
第13步.
加入酸奶、香草精、柠檬汁搅拌均匀
第14步.
加入开头煮的石榴糖浆搅拌均匀
第15步.
加入吉利丁液（冷水浸泡约十分钟后挤干，加热至融化）搅拌均匀
第16步.
加入打至五分发的奶油搅拌均匀
第17步.
倒入大概三分之一的慕斯液，冷藏一小时至凝固
第18步.
石榴冻脱模
第19步.
石榴冻放进冷藏好的慕斯中间，倒入剩余慕斯液
第20步.
冷藏两小时至凝固
第21步.
敷热毛巾脱模
第22步.
奶油加糖和色素打发，在蛋糕上挤出漂亮的小花花
第23步.
撒上石榴粒和糖粉
第24步.
超漂亮的蛋糕就做好啦! \(≧▽≦)/

小贴士

1.适合用红色软籽石榴制作，视频用的是突尼斯软籽石榴。
2.吉利丁液：泡软的吉利丁拧干隔水融化或微波炉加热融化。
3.和情饼干可用消化饼干代替。
4.菜谱图片来源视频：http://www.bilibili.com/video/av33750503?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=QCMWJ0UmESUTd0J3C3dHcBJ0ESgdL28eLUd-infoc&ts=1539486567952