虎皮辣椒酿
虎皮辣椒酿的做法说明
想吃虎皮辣子，又想吃肉，于是二合一。好像曾经在饭店也吃过类似的。
虎皮辣椒酿的食材和调料
| 青椒（能吃辣就选择尖椒） | 3个 |
| 猪肉 | 100g |
| 虾（可选） | 5只 |
| 盐 | 5g（按照个人口味增减） |
| 胡椒粉 | 10g（按照个人口味增减） |
| 香菇（可选） | 3朵（按照个人口味增减） |
| 葱姜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 淀粉 | 适量 |
| 花生碎（可选） |
虎皮辣椒酿的做法与步骤
- 第1步.
将虾剥皮、去除虾线，葱姜切碎，和猪肉、香菇、花生碎以及其他自己想吃的食材混合，手工剁碎，或者用机器打碎。在处理期间，加入盐、胡椒粉，还可以依照个人口味加入料酒和老抽。 如果想要让口味嫩一点，可以加入鸡蛋，如果过稀的话，加入淀粉进行调和。
- 第2步.
将辣椒去籽，填入处理好的食材。放入油锅，小火煎。因为会分泌出较多的水，所以小心被溅到。可以盖上盖子，煎一会儿将肉煮熟。
- 第3步.
按照个人喜好，煎至不同的熟度。
- 第4步.
也可以按照个人喜好，撒上芝麻。
- 第5步.
多余的做了丸子粉丝汤。
小贴士
选择尖椒的小伙伴一定要慎重。
