荷叶夹
荷叶夹的做法与步骤
- 第1步.
240克水，5克酵母，5克糖，10克色拉油，2分钟/37度/速度3混合
- 第2步.
加入500克面粉，30秒速度3-6混合
- 第3步.
加入盐，2分钟揉面模式，取出面团
- 第4步.
面团搓长条，约28-30克均匀切割（也可以按自己喜欢的大小哦）
- 第5步.
搓成小圆，切记不操作的面团需要保鲜膜覆盖保湿哦
- 第6步.
面团翻面，底部朝上，擀成椭圆形，再刷上薄薄一层油
- 第7步.
刷油面对折向内，置左手指尖，右手用花钳子做造型
- 第8步.
花钳子夹住面团微微拎起再放手，作出荷叶纹路造型
- 第9步.
主锅加600克水，架上蒸锅25分钟/蒸煮键V/速度1，时间到完美出锅！可以随意搭配各种小菜，蘸酱、汤品……
