红糖核桃花卷
红糖核桃花卷的做法说明
特喜欢这种盘丝花卷的造型，家里有一个喜欢吃红糖馒头的小子，ok，红糖、核桃、红枣作馅料，又营养又好看的红糖核桃花卷就这么产生了~
红糖核桃花卷的做法与步骤
- 第1步.
红枣、核桃、中筋粉、用料理其打成粉末备用（我用小美25秒速度10）
- 第2步.
面粉揉成团，整成光滑的椭圆形（小美锅30秒速度1～3混合，然后揉面模式4分钟）。
- 第3步.
把面团擀成长方形，刷上一层薄薄的食用油。
- 第4步.
把谄料均匀撒满三分之二的面团。
- 第5步.
左边向当中叠1/3。
- 第6步.
右边再向当中叠上去，叠成长条形。
- 第7步.
将长条形面团当中往两边擀成约42厘米长，7~8cm的大小，用刀等分成六块。
- 第8步.
将每小块切成筷子粗细的八条面条。
- 第9步.
面条翻转90°，让馅料朝上，每四条捏在一块儿。
- 第10步.
将四条和另外四条重叠，把漂亮的那四条朝上。
- 第11步.
分别捏住两端，两手朝反方向扭转。
- 第12步.
左手拿住一端，右手绕左手食指一圈盘绕成一个结，取下后重重的往案板上一摔，并用双手稍微整一下形。
- 第13步.
胖乎乎、圆乎乎的样子很可爱吧！
- 第14步.
放入刷好油的蒸锅，发酵至面团的两倍大小，冷水上锅蒸制（我用小美锅600克水，25分钟，速度小勺）。
- 第15步.
出炉～
