煎牛排

煎牛排的做法与步骤

1. 1.

   用刀背敲肉，让里面筋断掉

2. 2.

   腌肉：用凉开水冲掉血水，两面撒上盐、黑胡椒，抹一层肉，让油进入里面，腌半小时

3. 3.

   为了让肉外内的油温一致，所以凉油煎肉，如果之前腌肉放的油够了就可以不放油

4. 4.

   每面15s翻一次直至里面熟透，起锅前放一勺酒和一勺酱油。就可以出锅了