麻婆豆腐
麻婆豆腐的食材和调料
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麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
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小贴士
【麻婆豆腐】
1、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡十分钟，沥干。
2、热锅下油，放花椒，炒香后捞出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，小火炒香至出红油。
3、加入牛肉末炒至肉末变色，放豆腐丁，水、少许糖和生抽，煮3分钟。
4、水淀粉勾芡，煮至汁浓亮，撒葱花、花椒粉即可
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【麻婆豆腐】
1、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡十分钟，沥干。
2、热锅下油，放花椒，炒香后捞出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，小火炒香至出红油。
3、加入牛肉末炒至肉末变色，放豆腐丁，水、少许糖和生抽，煮3分钟。
4、水淀粉勾芡，煮至汁浓亮，撒葱花、花椒粉即可
