重阳糕
重阳糕的做法说明
现在的重阳节，
更侧重于陪伴长辈。
那么作为晚辈，
就别让工作忙成为缺席陪伴的借口。
是时候，多多抽空回家看望老人了！
其实尽孝很简单，
只要肯花点心思，
就能表达孝顺之情。
老人家不方便出门登高，
唯有独坐在家里等待孩子们的归来。
我们不妨做一份软糯软糯的重阳糕，
让老人家边吃边等，
享受重阳美食的同时，
也感受到晚辈的心意。
重阳糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯放入容量大大的蒸锅蒸熟。
- 第2步.
称量好其他原料，紫薯趁温热时过筛。筛子要打个大一点的网眼，筛起来就轻松一些。
- 第3步.
粘米粉，糯米粉，糖粉混合均匀 。
- 第4步.
加入过好筛的紫薯，一点点加牛奶，一边加一边搓，搓至没有干粉，搓的细一点。
- 第5步.
搓好的粉过筛，依然要打一个网眼稍大的筛。过了筛的粉一定不要按压。
- 第6步.
两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾，将过筛的粉装入三分之一，不要按压，放入蒸锅。
- 第7步.
在显示屏处，设置时间，蒸十分钟。
- 第8步.
蒸好后取出，均匀地抹上一层豆沙馅。
- 第9步.
豆沙馅上继续加粉，放上小许葡萄干，重新上蒸锅，蒸20分钟即可。
- 第10步.
成品图。
小贴士
紫薯泥的含水量不同，可先与粉类混合搓匀，观察湿度，慢慢加牛奶。一定要边加边搓，搓匀后手握一把粉扔下后不散开，即可。
