干焖鸭
干焖鸭的做法说明
突然冷空气下降人都不爰动弹了想省点事又能整个爰吃的菜就选做了这个干焖鸭
干焖鸭的做法与步骤
- 第1步.
焯干些水份然后捞起放一边
- 第2步.
爆香蒜，姜，花椒，八角(后两种个人口味可不放)
- 第3步.
爆香后放入鸭肉拌匀至半熟，下柱侯酱，糖，生抽，盐
- 第4步.
把料放入后拌匀，加盖焖前下料酒适量。（多了些也不怕酒会蒸发掉的）
- 第5步.
盖焖后大火烧一会转中火焖，其间记得要翻炒下免得粘锅，看汁收得差不多了就下香菜拌匀加盖一分钟。
- 第6步.
唉，居然有朋友不吃香菜…
- 第7步.
香菜挺好的嘛
小贴士
选鸭干焖最好选肥点鸭子，焖出油的时侯可香了。焖时注意不时翻炒一下，这菜火喉烧过了就加酒缓缓别放水即可。
