打卤面

打卤面的做法与步骤

1. 1.

   将冬笋，胡萝卜，泡发香菇切丝

2. 2.

   腌肉，五花肉切丝，加1勺芝麻油，1勺酱油，1匙糖，1勺米酒，一点点蛋液，充分拌匀，也可加点水，让肉更嫩。再放1勺太白粉，拌匀

3. 3.

   香菇煸香，加少许色拉油

4. 4.

   加胡萝卜丝，笋丝，等胡萝卜炒到有点软，加木耳丝和提前泡好的黄花菜

5. 5.

   加适量酱油和1匙白糖

6. 6.

   将泡黄花菜和香菇的水倒入锅中，加热水，制作汤，水要多加点

7. 7.

   勾芡是水淀粉的浓度要高一点，将火关小，边搅拌边倒水淀粉

8. 8.

   嫩豆腐切块倒入

9. 9.

   倒肉，淋蛋液，1小匙白胡椒，煨煮一会

10. 10.

    开水加一点盐，煮面

11. 11.

    倒入卤，撒葱花，芝麻油。大功告成。