茭白炒肉
茭白炒肉的食材和调料
| 茭白 | 2，3根 |
| 瘦肉 |
茭白炒肉的做法与步骤
- 第1步.
茭白用水果刀削去老皮
- 第2步.
切成条
- 第3步.
猪肉我选用前腿肉，肉质细嫩，切成片，加入少许盐，鸡精，生粉（玉米淀粉）腌制片刻
- 第4步.
锅中放入少许油（茭白不吃油），倒入茭白翻炒至软
- 第5步.
茭白推至一边，放入腌制好的猪肉，翻炒片刻后将茭白一起翻炒均匀
- 第6步.
锅中倒入少许水，一点盐，鸡精（我的锅是前面煎了五花肉，所以有酱油色），所以我不需要加酱油，这里大家可以加少许酱油
- 第7步.
待收汁即可上碟
小贴士
茭白真的不吃油，所以不需要放太多油，而且也很容易熟，所以要注意不要火力不要太大，猪肉先腌制后会变得无比软嫩
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