湘式剁椒凤爪
湘式剁椒凤爪的做法说明
特别谢谢湖南妹纸姗姗送给我的湖南自家做的特色剁椒。今天我就分享姗姗教我做的湘式剁椒凤爪。
我每次向她学习的湘菜，都得到了朋友们的一致好评。湖南四川都是重口味。但我还是觉得湖南比我们吃的更重口味些。
湘式剁椒凤爪的食材和调料
湘式剁椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
这个是姗姗妈妈自己腌制的剁椒。打开瓶子就闻到剁椒的香味扑鼻而来。她是地道的湖南人，每次去她家吃饭很多菜都会用上这个剁椒，感觉剁椒很百搭。下饭。
- 第2步.
准备好这次剁椒凤爪的食材：蚝油，大蒜，鸡爪洗干净。因为秘制的剁椒味道就很好了，所以其他食材就可以很简单了。哈哈，很省事。
- 第3步.
准备工作完毕后。首先就要把鸡爪煮熟。喜欢有嚼劲的朋友，鸡爪煮到刚刚好就行。我喜欢吃趴脚脚，我就把鸡爪煮的很久，直到那种入口骨头都散了那种。和降龙凤爪爪那样。煮的时间根据各人口感来定。
- 第4步.
鸡爪煮熟以后，关火取出鸡爪。凉冷后，用刀把每个鸡爪从中间切开，这样便于鸡爪更入味。切好后放一边。
- 第5步.
热油炒料。把清油煮开，倒入剁椒翻炒。炒大概一分半钟。
- 第6步.
接着倒入鸡爪，继续翻炒。
- 第7步.
待剁椒和鸡爪和匀后盛出即可。剁椒鸡爪完成。味道真的棒棒哒。👍
