芋仔焖鸭
芋仔焖鸭的做法说明
家乡人民的爱，鸭肉鲜香，加上软糯的芋仔，对于爱吃鸭肉和芋头的人来说，完美～（这次没有买到靓鸭，于是用鸭翅替代了）
芋仔焖鸭的做法与步骤
- 第1步.
6～9月份的芋仔都美味，随便买都不会错，不过还是建议选择偏圆的，比较粉。芋仔刨干净皮（戴上手套防止手痒），洗净切块
- 第2步.
鸭翅洗干净，沥水备用
- 第3步.
姜切片，蒜切两半备用。
- 第4步.
下油烧热后加入姜蒜炒香，然后放入鸭肉炒至变色散发肉香味，再放入切好的芋仔翻炒。
- 第5步.
放入盐和生抽继续翻炒至颜色充分混匀。
- 第6步.
加水没过鸭肉和芋仔（这张图中水下多了点，不过也没关系，多焖煮一会儿就是了，好过水少不熟）。
- 第7步.
等到收汁，用锅铲试试能否轻松劈开芋仔，如果可以说明熟了，否则还需焖煮，加入鸡精少许翻炒均匀就可以起锅啦！
- 第8步.
加入点葱段，礼成！下饭 （也可不加生抽，更显原汁原味）
小贴士
耐心等候芋仔焖熟吧，记得前期翻炒时间要够，不然鸭肉会腥。
