麻酱糖花卷
麻酱糖花卷的做法说明
麻酱糖花卷，北方特色面食必须一试。
再加上上好的老红糖和纯芝麻酱吃一口会让你永远惦记。
麻酱糖花卷的做法与步骤
- 第1步.
主锅倒纯净水240克
- 第2步.
倒入酵母5克，食用油10克，冰糖粉20克
- 第3步.
设定3分钟/37度/速度3激活酵母
- 第4步.
倒入面粉500克
- 第5步.
设定30秒/速度3-6逐渐混合
- 第6步.
选择揉面键2分钟揉面，然后取出发酵至2倍大
- 第7步.
清理主锅，放入红糖粉设定1分/速度10打磨
- 第8步.
纯芝麻酱，红糖粉，少许冰糖粉，一点点盐，香油调调匀
- 第9步.
手指蘸面粉戳一个洞不回缩说明发酵完成
- 第10步.
面团分两份排气，擀成长方形，抹上红糖麻酱
- 第11步.
卷起来
- 第12步.
切成均匀的块
- 第13步.
拿两个叠在一起拉长，借助筷子卷起来
- 第14步.
主锅倒入热水700克，把蒸锅组盖子放上去醒发15分钟，设定30分钟/Varoma/速度1蒸
- 第15步.
蒸好的样子
