简单方便的刀切馒头
简单方便的刀切馒头的做法说明
我家最经典的早点，配上米粥，鸡蛋吃的很舒坦
简单方便的刀切馒头的做法与步骤
- 第1步.
把糖、水、酵母溶化（比例：水是面粉的一半，酵母面粉的百分之一，我今晚的量250克面粉，125克水，2.5克酵母，糖8克，放糖利于更好的发酵，做好的馒头不甜，糖按你喜好加）
- 第2步.
缓缓把溶化的水调入面粉中，用筷子调成雪花状
- 第3步.
把面粉揉成团，刚开始的面团很粗糙
- 第4步.
揉面的手法，用巧劲，手掌用力，面团一直往里揉，光滑的一面在下面，一定要把面团揉到光滑细腻洁白，这样的馒头才好吃。步骤13有揉面小视频
- 第5步.
揉好的面团光洁细腻
- 第6步.
包上保鲜膜醒10分钟
- 第7步.
醒好的面团洒些干粉搓成长条
- 第8步.
用刀切成大约二个手指宽度
- 第9步.
整好形，上蒸笼
- 第10步.
室温醒发1小时左右，馒头大了快一倍，轻按有弹性
- 第11步.
水开后蒸10分钟，关火闷3分，开盖 馒头光洁细腻，想不想来一个
- 第12步.
馒头内部组织细腻，有弹性，总共做了12个，刚出炉被儿子消灭5个
- 第13步.
揉面的手法
