鸡肉炒粉丝
鸡肉炒粉丝的做法说明
快手菜。
鸡肉炒粉丝的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨切肉，加白胡椒粉、盐、少许生抽腌制10分钟；香菇洗净切片；洋葱切丝；胡萝卜擦丝，姜、蒜适量切末；香葱、香菜切碎；粉丝提前2小时泡软沥水备用。
- 第2步.
热油烧至7成热，下姜蒜爆香。
- 第3步.
下鸡肉炒至变色。
- 第4步.
变色后下香菇、胡萝卜丝翻炒至断生。（约2分钟）
- 第5步.
下粉丝、生抽、盐、糖同炒一分钟。
- 第6步.
收汁后，放入洋葱、香菜、小葱翻炒片刻。
- 第7步.
装盘。
小贴士
洋葱、香菜、小葱出锅前才放入，这样才能更大程度激发其口味，增强香气。
