焦糖奶茶
焦糖奶茶的做法说明
都说戒奶茶比戒烟还难 对于每天必撸一杯奶茶的超级奶茶控来说 自己在家煮奶茶简直是捂好钱包的必备技能啊……
焦糖奶茶的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
加热锅底 加热后倒入白糖不停搅拌
- 第3步.
一定要最小火 不停的翻炒 这就是焦糖的制作过程
- 第4步.
白糖完全融化并切成棕色（如图这样就可以啦！）
- 第5步.
将牛奶和茶包倒入锅中（我是先将茶包放进牛奶浸泡了一段时间的 这样茶味可以更浓）
- 第6步.
（牛奶刚倒入锅中的时候之前溶的焦糖会凝固成固体 随后会慢慢融化并且会慢慢与奶茶融合）大火煮沸牛奶再转小火慢慢熬 在熬制的过程中可以根据自己对奶茶浓度的需求加入开水 如果不加水的话煮出来的效果是比较浓稠的 我是比较喜欢加一点点水的口感 熬久一点茶味就更浓郁 时间可以根据自己的需求确定
- 第7步.
出锅！！用漏勺沥出茶叶包和牛奶表面的那层蒙 就完成啦！！
- 第8步.
呈入杯子 我的材料是两份奶茶的量
小贴士
锅一定要用不粘锅或者不锈钢厚底锅
熬制焦糖的时候一定要把火关到最小 因为一不小心就会熬过 整锅糖就毁了
食材的份量都可以根据自己的口味有所增减的 多尝试几次总会找到最适合自己的量
茶叶用普通的茶叶也可以的 我只是觉得茶包最后比较好清理 而且奶茶里面不会留渣 如果选择用绿茶叶的话做出来就是外面奶茶店做的奶绿的味道
