【香锅豆腐】
【香锅豆腐】的做法说明
一碗白米饭，豆腐和汤汁。在渐凉的天气，希望我的食物能够温暖你。
【香锅豆腐】的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块，裹上干淀粉。油温烧至八成热时，关小火，炸至两面金黄，捞起备用。
- 第2步.
另起油锅，放入花椒，待出香味后，捞起花椒，弃用。倒入葱段，姜末，蒜末和小米椒段，炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油。
- 第3步.
加入热水，水烧开后，放入生抽，黑胡椒粉，少许鸡精和白糖。
- 第4步.
将炸好的豆腐倒入锅中，吸足汤汁，炖煮一会儿便可起锅，开吃！
小贴士
1.用胆水豆腐，炸豆腐时才不会弄烂。
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