烧烤

烧烤的做法与步骤

1. 1.

   选肥肉相间的羊肉切块，洋葱切碎用刀拍拍（去腥效果更好），加入一个鸡蛋清，拌匀，少许盐放冰箱腌4个小时。

2. 2.

   穿串，铁签好穿烧烤时也方便，不推荐用竹签，如果要用的话要提前在水里泡2个小时以上，以防烤时竹签烤断。900克大概能穿50串左右，要比外面的串肉还多些，我不太喜欢穿大块。

3. 3.

   生火，羊肉串烤时加盐，辣椒粉，要熟时加孜然粉，不能大火，宜糊。

4. 4.

   馒头片，很廋欢迎，又好烤，不用刷油，烤好加烧烤料就可以了，很焦，也不能大火。