红豆小豆包
红豆小豆包的做法说明
#妈妈咪的菜谱#妈妈以前不太会做面食，现在可厉害了👍什么都会做了，做得都很像样！豆包是我最喜欢吃的，向妈妈拜师学艺～
红豆小豆包的做法与步骤
- 第1步.
红豆泡两个小时
- 第2步.
加比红豆1.5倍多的水，放进高压锅煮15分钟
- 第3步.
豆子煮烂后，加白砂糖，捣成红豆泥
- 第4步.
戴上一次性手套，将豆馅揉成小团子
- 第5步.
面粉里加一个鸡蛋，少许酵母、泡打粉、白砂糖，加适量温水
- 第6步.
搅拌成絮状
- 第7步.
揉面团，揉到面团不粘盆和手的程度
- 第8步.
盖上盖子，发酵至面团变到两倍大
- 第9步.
将面团分成大小均匀的剂子
- 第10步.
将剂子捏成两边薄中间厚的面皮
- 第11步.
将豆馅包进面皮
- 第12步.
包住收口
- 第13步.
用手搓圆定型
- 第14步.
一堆小白胖子
- 第15步.
蒸帘刷上一层油，防止豆包粘住。豆包之间不要摆得太近，不然蒸好后容易贴在一起。盖上盖子再次醒发15分钟。
- 第16步.
凉水下锅，水开后再蒸20分钟。关火5分钟后再开盖。
- 第17步.
热气腾腾的小豆包，松软香甜！
- 第18步.
开吃～ ps.第一次上传菜谱感觉好累😔果真“分享的人是厨房里的天使”
小贴士
1.发酵时加点糖，促进发酵，发酵得会更快一些。
2.泡打粉可以不加，但加上做出来会更松软一些。
3.不喜欢吃甜的，豆馅里面可以不加糖，而是放一点盐，味道也很好。
4.关火5分钟后再开盖，是防止蒸好的豆包突然遇到冷的空气形成塌陷。
5.蒸好后打开锅盖时，要快点掀开，避免水珠掉落到豆包上，形成许多塌陷的小坑。
