香橙磅蛋糕
香橙磅蛋糕的做法说明
模具：三能水果条SN2132
上口径尺寸：长24*宽6.2CM*高6.5CM
上下火175度 烤40分钟
香橙磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料备齐，黄油切块室温软化；取30g克拉农场橙皮丁放入20克君度酒浸泡备用 【https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.11.c94361dazD6sFV&id=578154772209】
- 第2步.
软化好的黄油中筛入 90克糖粉、1克盐
- 第3步.
刮刀拌匀（压拌的手法至混合均匀）
- 第4步.
打蛋器中速将黄油混合物打至体积膨大发白
- 第5步.
两个全蛋打散
- 第6步.
分多次少量加入黄油中
- 第7步.
千万不要一次全倒完
- 第8步.
最后黄油霜的状态如动图应该是非常的蓬松，轻盈，有光泽，细节看文尾小贴士
- 第9步.
加入用君度酒泡过的橙皮丁 拌匀
- 第10步.
筛入混合好的低筋面粉、泡打粉
- 第11步.
翻拌，使所有材料充分混合均匀 装入裱花袋
- 第12步.
挤入长条磅蛋糕模具【https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.13.2a4561da6qkQgF&id=543877407998】
- 第13步.
上下火175度 ， 烤40分钟
- 第14步.
水50g 细砂糖10g 煮开关火变成糖水 趁热刷在蛋糕上
- 第15步.
用保鲜膜包裹， 放三天回油后更好吃！
- 第16步.
回油之后品尝给人的感觉是柔软、油润、光泽、切面细腻紧实，香气浓郁的
- 第17步.
感觉做起来，等你交作业！
小贴士
加蛋的时候容易油水分离。所以鸡蛋液要少量多次地加，每加一次，充分搅打使之与黄油霜充分融合、吸收 ，多次重复搅匀后，得到的黄油霜非常的蓬松，轻盈，有光泽。
如果油水分离（加入鸡蛋后黄油呈豆腐渣状，怎么搅打都融合不到一起），可以先加入三分之一的低粉搅拌，使低粉吸收部分水分，让黄油糊状态变得稳定。
