柠檬酸辣鸡爪
柠檬酸辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪剪去指甲，洗净。
- 第2步.
剁成小块儿，我一般一个鸡爪切成三块。
- 3.
锅里放水，将鸡爪放进锅内，放入姜片少许料酒，大火烧开，水开后再煮7到8分钟。
- 4.
鸡爪捞出，在凉水里冲洗干净后，放入冰水中浸泡冷却。冷却后沥干水分备用。
- 第5步.
将各种调味料倒入密封的容器中，放入切好的姜、蒜、香菜、小米椒（喜欢辣的可以多放点）、柠檬片（柠檬用盐搓洗一下，然后用水洗净后切片），胡萝卜切块，根据自己的喜好添加（也可放黄瓜）。以汤汁刚好浸没鸡爪为宜。
- 第6步.
保鲜膜覆盖并加盖密封保存。放入冰箱冷藏6~8小时即可。
小贴士
**冰水浸泡可以使鸡爪更有嚼劲。
**喜欢软一点的小伙伴可以在煮的时候多煮几分钟。
**不喜欢柠檬皮涩涩的味道的小伙伴，可以将柠檬去皮。
**我用的勺是舀汤的勺子，量大概是一勺50毫升。舀糖的是平常用的调味料的勺子。见步骤五图。
