洋葱胡萝卜炒猪肝
洋葱胡萝卜炒猪肝的做法与步骤
- 1.
猪肝洗净切薄片，放生抽，盐，糖，料酒，淀粉，生姜片静置10分钟
- 2.
胡萝卜洋葱切片，青红椒切圈，大蒜叶切段
- 3.
水烧开，猪肝沥干酱汁滚水焯成粉色，大概一分钟捞出
- 4.
生抽，水淀粉，姜蒜沫，味极鲜，料酒调成酱汁
- 5.
大火热油依次放入蒜段，胡萝卜，洋葱，青红椒朝天椒
- 6.
胡萝卜洋葱稍微变色放猪肝，倒入调好的酱汁，大火翻炒两分钟，放入大蒜叶，出锅
小贴士
炒猪肝油温要高，大火炒，不宜炒太久，否则猪肝容易老。
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