葵花籽酥
葵花籽酥的做法说明
孟老师坚果酥之葵花籽版。
烤熟的葵花籽仁，一半用来改编君之的葵花籽酥球，另一半，拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽，白糖的做法，不同的形式，不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢？
葵花籽酥的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将细砂糖和葵花籽倒入料理机
- 第3步.
搅打成粉末状，备用
- 第4步.
黄油软化，与咖啡粉和糖粉一起倒入大碗
- 第5步.
用橡皮刮刀拌匀
- 第6步.
再用打蛋器搅打均匀
- 第7步.
分次加入鸡蛋搅打
- 第8步.
快速打发成均匀的奶油糊状
- 第9步.
低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中
- 第10步.
加入葵花籽糖粉
- 第11步.
拌成均匀面糊
- 第12步.
装入裱花袋，圆口花嘴
- 第13步.
在烤盘中挤出花型
- 第14步.
放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟
- 第15步.
出炉
小贴士
葵花籽需事先烤干，但无需烤熟。以便于搅打
拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。
没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。
