章鱼小丸子

章鱼小丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   处理章鱼（八爪鱼），去牙齿，内脏，剥皮（去腥）。

   
2. 第2步.

   水烧开，加料酒，少许盐，汆烫后捞起沥干水分，切丁。

   
3. 3.

   章鱼烧粉，水，鸡蛋充分搅拌混合，无粉末疙瘩，搅拌均匀后静置备用。

4. 4.

   炉子烧热后，刷一层薄油，转低火（小火），倒入面糊，7-8分满，加入切好的章鱼丁，包菜丁。

5. 第5步.

   丸子底部成型后，用签子或水果叉翻转至斜面，继续煎烤一小会后，倒入面糊，继续煎烤，翻面，呈球形。

   
6. 第6步.

   装盘

   
7. 第7步.

   按自己口味淋上照烧酱、沙拉、撒上木鱼片等。

   
8. 第8步.

   也可以撒更多😋