香草慕斯
香草慕斯的做法与步骤
- 第1步.
准备一个7寸的原味戚风切3片，用家里大小合适的碗扣住蛋糕胚切出比模具小一圈，备用
- 第2步.
把香草荚用刀刮出香草籽并将香草荚切小段放入500g牛奶，用火煮开焖半个小时或更多时间。再把牛奶过滤一遍。
- 第3步.
蛋黄加30g糖打发，并慢慢冲入牛奶继续打发
- 第4步.
重新倒回奶锅中继续小火熬煮至稍厚一点。再加入泡好的吉利丁片搅拌融化，搁一旁晾凉
- 第5步.
加糖打发奶油至5、6分发，再将凉了的牛奶蛋黄糊倒入搅拌均匀
- 第6步.
将慕斯糊倒入模具，在桌面上震匀，放上第二片蛋糕胚，放入冰箱冷藏，20分钟后取出倒上慕斯液，再放上第三片蛋糕胚继续放入冰箱冷藏20分钟，再取出倒入第三层慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上或隔夜。美味的香草慕斯就做出来啦😋😋
