南瓜糯米饼
南瓜糯米饼的做法说明
软软糯糯，怎能不喜欢呢……
南瓜糯米饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗干净后去瓤，切成块。
- 第2步.
切好的南瓜块放入蒸锅中蒸熟。
- 第3步.
蒸的时间差不多狗，用筷子扎一下，能很容易扎透就证明熟了。
- 第4步.
把南瓜去皮。
- 第5步.
加入糖。
- 第6步.
加入糖后和匀。记得戴手套。
- 第7步.
加入糯米粉，和匀。
- 第8步.
面团和到不粘手，能成团。
- 第9步.
把面团平均分成若干份，大小随意，我常用50-60克一个。
- 第10步.
把面团拍扁，两面蘸一层芝麻。
- 第11步.
锅中放入适量的油，放入面饼。
- 第12步.
煎至两面金黄即可。
- 第13步.
油多一点就不容易焦，如果喜欢火候大一点可以少放一些油，多煎一会。
- 第14步.
特写。
小贴士
这个方子大概是糯米粉和南瓜1:1的用量。糯米粉是水磨的，吸水性比较好的。不同牌子的糯米粉吸水性不同，所以要酌情增减用量。
