红烧小黄鱼

红烧小黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   小黄鱼解冻，鱼肚剪开，把内脏去除干净。

   
2. 第2步.

   葱姜蒜准备好。

   
3. 第3步.

   处理好的小黄鱼，表面和剪开的鱼肚均码一层薄盐，鱼肚里塞2片姜，腌制10分钟左右。

   
4. 第4步.

   锅中油适量，烧热，中小火，小黄鱼用厨房纸擦干，下锅，不要动，15秒到半分钟左右，翻面，煎至两面金黄。

   
5. 第5步.

   下葱姜蒜，加生抽老抽料酒，适量盐糖，加水没过鱼，中火15分钟。

   
6. 第6步.

   大火收汁，装盘，撒上葱花即可。