肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去蒂洗净，切约长5厘米的长段

   
2. 第2步.

   猪肉剁成肉末，加料酒、生抽腌制待用

   
3. 第3步.

   生姜、大蒜、香葱切碎

   
4. 第4步.

   炒锅中倒入适量油，烧热后放入茄条，炸至变软后捞出

   
5. 第5步.

   炒锅内加入适量油，放入姜末，蒜末炒出香味后加入腌制后肉末，炒至变色。

   
6. 第6步.

   接着加入炸后的茄条，并调入水淀粉勾芡，最后加入盐，葱粒翻炒均匀后即可。

   
7. 第7步.

   成品。