妈妈的炸鸡排
妈妈的炸鸡排的做法与步骤
- 第1步.
将鸡胸肉洗净，切分成厚薄均匀的多片。放入适量盐，黄酒，淀粉，胡椒粉，抓匀，腌制半小时
- 第2步.
准备辅料，鸡蛋打散
- 第3步.
准备好适量面粉，可以锁住鸡肉的味道
- 第4步.
还有准备好，黄色或是白色面包糠
- 第5步.
开火热油。 将腌制好的鸡肉先两面沾上面粉
- 第6步.
再两面裹上蛋液
- 第7步.
最后两面裹上面包糠，放入油锅了炸
- 第8步.
注意，油温从大慢慢维持到小火，煎至两面金黄
- 第9步.
成功！可以切条撒上黑胡椒，辣椒面，孜然。。。。。随心所欲吧
小贴士
油温注意不要大，第一块一定要油热了再放进去
