酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法与步骤

1. 第1步.

   金针菇洗干净撕好，肥牛准备250克。

   
2. 第2步.

   准备调料，黄灯笼椒（不要看图中这么多，实际我只放了一勺，因为我尝了下巨辣啊），醋，色拉油，生姜大蒜，青红辣椒

   
3. 第3步.

   冷水下肥牛，生姜大蒜，肥牛煮开变色即可，冲洗干净。

   
4. 第4步.

   锅里放金针菇加色拉油煮熟，金针菇很快会熟，大约2分钟。好了后捞出金针菇放碗底备用。

   
5. 第5步.

   锅里放油，加入黄灯笼椒炒一会加入高汤或者水（我用的汤是猪骨头浓汤包兑水），煮开加入盐，白糖，白醋，鸡精，尝下味道，咸一点没事，肥牛和金针菇因为都是淡的，觉得味道ok了加入肥牛和青红辣椒，煮开倒入金针菇碗中，加入葱花点缀。

   
6. 第6步.

   辣椒酱用的是这个，一定要买这个，我平时吃微辣的所以这个放一勺已经够辣了

   
7. 第7步.

   汤用的是这个小包的猪骨头浓汤包加水兑开的。