面筋塞肉

面筋塞肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉沫加料酒、生抽、蚝油、盐（一丢丢）、白糖少许拌匀，慢慢加入一小杯清水搅拌上劲，加入姜末、葱花搅匀；

2. 2.

   取面筋包捅开一个小口，将肉小心塞进去，300克肉，差不多可以做12个左右；

3. 3.

   起锅放入塞好肉的面筋包，加入没过一半的水，煮开，加入少许生抽、蚝油、糖及老抽（调色），因为肉已经入味，汤不可太咸，中小火炖15~20分钟，待肉圆熟透，汤汁变浓稠，即可；

4. 4.

   装盘，撒葱花或香菜装饰