芋艿排骨
芋艿排骨的做法说明
9月下旬，是吃芋艿的季节！不管红烧还是白煮芋艿，都没有跟排骨一起煮好吃，够香、够味、够糯！
芋艿排骨的做法与步骤
- 第1步.
将芋艿去皮，洗净！
- 第2步.
将排骨洗净（注意洗去碎骨），焯水再沥干！开锅放适量油，将蒜片拍碎，下锅爆香，再放入排骨，两面煎出一点点焦，再放入开水，没过排骨，然后放入芋艿（水没过芋艿），再放入适量盐，大火煮沸后，开小火煮30分钟个（时间太久排骨会变柴），再开大火收汁！
- 第3步.
收汁完成时，放入适量葱花，翻炒2下后，起锅装盘！吃起来芋艿比排骨更有味
