洋葱蕃茄牛肉丝
洋葱蕃茄牛肉丝的做法说明
做惯了加入酱油汁的葱爆牛肉丝，也可以试试蕃茄汁的，把熬制蕃茄酱的浓汁做为油炒牛肉丝的浇头，味道也很赞呢！这不就是简版蕃茄牛腩的味嘛😄
洋葱蕃茄牛肉丝的做法与步骤
- 1.
牛肉丝挤干水分，加黄酒、糖、生抽、胡椒粉抓匀腌制20分钟
- 2.
小奶锅中开水焯烫辣椒丝
- 3.
洋葱、番茄切丁，煸炒软，加番茄酱、菌菇、胡椒粉、水调和熬成浓汤(可以加点盐尝尝咸淡)
- 4.
腌好的牛肉丝加些许淀粉和油拌匀
- 5.
另起锅，在锅内刷少量的油大火烧到冒烟，改小火，再倒入适量的油
- 6.
迅速将牛肉丝倒入锅中，用筷子拨开后勿动，稍停，再用锅铲轻轻翻动，使得牛肉丝都没有粘在锅中，撒入辣椒丝，倒入洋葱番茄汁翻炒
- 7.
开大火收汁完成
小贴士
用量和配图下次做时再补上
